Foire aux questions

  • Comment sont calculés les frais de port?

Les frais de port et d’emballage sont dégressifs en fonction de la valeur du panier.

La participation maximale aux frais de port est de 19 euros.

  • Comment conserver la choucroute?

La choucroute crue se conserve au réfrigérateur une semaine après ouverture

La choucroute cuisinée se conserve au réfrigérateur 4 jours après ouverture

  • Comment cuisiner la choucroute?

Toujours démêler la choucroute avant de la cuisiner, elle sera d’autant plus légère et aérienne.

Pour celles et ceux qui préfèrent cuisiner eux-même leur choucroute :
– 500 g de choucroute
– Faire revenir un oignon dans 2 cuillérées de saindoux ou de graisse d’oie.
– Ajouter la choucroute crue. Saler, Poivrer.
– Ajouter 2 verres d’eau et un verre de vn blanc sec, de champagne ou de bière.
– Ajouter des baies de genièvre, 1 feuille de laurier et une gousse d’ail.
– Recouvrir
– Laisser cuire pendant 30 minutes en remuant de temps en temps, ajouter un peu d’eau si nécessaire.

Retrouvez nos recettes savoureuses et originales dans la rubrique « Recettes »

  • Faut-il laver la choucroute?

La choucroute cuisinée est prête à l’emploi, il est inutile de la rincer cependant vous pouvez la mouiller au vin blanc ou à la bière.

Si le goût de la choucroute crue semble trop prononcé, la rincer rapidement à l’eau froide.

  • Comment enlever l’acidité de la choucroute?

Il vous suffit de la rincer, elle perdra son acidité. Cependant il faut la goûter avant. Si son acidité persiste après rinçage, vous pouvez la blanchir à l’eau bouillante 5 minutes.

  • Combien de choucroute par personne?

150 g par personne en entrée

250/300 g par personne en plat.

Pour 4 personnes prévoir 1kg de choucroute et 800gr de charcuterie.

Vous trouverez dans notre boutique des kits pour 3/4 personnes.

  • Combien de temps faut-il cuire ou réchauffer la choucroute?

Pour la choucroute crue (1,5 kg) : 1h15 à 1h45 à feu doux

Pour la choucroute cuisinée: 2min au micro-ondes

  • Peut-on congeler la choucroute

Oui vous pouvez congeler la choucroute qu’elle soit crue ou cuisinée. C’est un légume qui le supporte très bien

  • Peut-on acheter directement chez le producteur?

Oui nous disposons d’un magasin.

Choucrouterie Meyer Wagner

32 route de Meistratzheim

Lieu dit: Laengelstein

Le magasin est ouvert du Lundi au Vendredi de 9h à 12h et de 13h30 à 16h.

De Septembre à Décembre nous sommes ouverts jusqu’à 18h.

Vous pouvez prendre rendez-vous au: 03.88.95.75.25