Choux farcis

Préparer la farce: incorporer dans la viande hachée sel, poivre oignons, échalottes, persil,
maggi, bière (0.15l), pain de mie trempé dans le lait (3boules), bien mélanger!

Remplir les feuilles de choux fermenté (4 à 6 feuiles) avec la farce roulée en boule et bien
envelopper la farce avec la feuille

Mettre du beure dans une casserole, faire revenir un oignon et mettre les choux farcis
pendant 10 minutes (laisser caraméliser)

Déglacer à la bière, laisser cuire 5 minutes. Ajoutez un bouillon de volaille (ou de légumes)
jusqu’à mi-hauteur des choux. Couvrir et laisser mijoter 30 minutes

Terminer au four à 180° pendant 15 minutes