Œuf et Choucroute en cocotte

Réalisation

Eplucher la carotte et l’oignon, les couper en petits dés.
Faire chauffer l’huile dans une casserole, ajouter les légumes, le jambon coupé en petits cubes et faire suer sans faire colorer.
Ajouter la choucroute et parsemer de persil ciselé.
Garnir les ramequins de choucroute, casser un œuf au milieu et donner un tour de moulin à poivre, saler.
Mettre les ramequins dans un grand plat à gratin rempli à mi-hauteur d’eau chaude.
Cuire au four à 160 °C pendant 20 minutes.
Servir aussitôt.

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