Foire aux questions

  • Comment conserver la choucroute?

La choucroute crue se conserve au réfrigérateur une semaine après ouverture.

La choucroute cuisinée se conserve au réfrigérateur 4 jours après ouverture.

  • Comment cuisiner la choucroute?

Toujours démêler la choucroute avant de la cuisiner, elle sera d’autant plus légère et aérienne.

Pour celles et ceux qui préfèrent cuisiner eux-même leur choucroute :
– 500 g de choucroute
– Faire revenir un oignon dans 2 cuillerées de saindoux ou de graisse d’oie.
– Ajouter la choucroute crue. Saler, Poivrer.
– Ajouter 2 verres d’eau et un verre de vin blanc sec, de champagne ou de bière.
– Ajouter des baies de genièvre, 1 feuille de laurier et une gousse d’ail.
– Recouvrir
– Laisser cuire pendant 30 minutes en remuant de temps en temps, ajouter un peu d’eau si nécessaire.

Retrouvez nos recettes savoureuses et originales dans la rubrique “Recettes”.

  • Faut-il laver la choucroute?

La choucroute cuisinée est prête à l’emploi, il est inutile de la rincer cependant vous pouvez la mouiller au vin blanc ou à la bière.

Si le goût de la choucroute crue semble trop prononcé, la rincer rapidement à l’eau froide.

  • Comment enlever l’acidité de la choucroute?

Il vous suffit de la rincer, elle perdra son acidité. Cependant il faut la goûter avant. Si son acidité persiste après rinçage, vous pouvez la blanchir à l’eau bouillante 5 minutes.

  • Combien de choucroute par personne?

150 g par personne en entrée

250/300 g par personne en plat.

Pour 4 personnes prévoir 1kg de choucroute et 800gr de charcuterie.

Vous trouverez dans notre boutique des kits pour 3/4 personnes.

  • Combien de temps faut-il cuire ou réchauffer la choucroute?

Pour la choucroute crue (1,5 kg) : 1h15 à 1h45 à feu doux

Pour la choucroute cuisinée: 2min au micro-ondes

  • Peut-on congeler la choucroute ?

Oui vous pouvez congeler la choucroute qu’elle soit crue ou cuisinée. C’est un légume qui le supporte très bien

  • Comment sont calculés les frais de port?

Afin de vous assurer un service optimal, nous avons opté pour un transport frigorifique qui respecte la chaîne du froid.

Les frais de port sont calculés automatiquement en se basant sur le poids et la zone desservie. Certaines d’entres elles sont difficiles d’accès ce qui peut faire varier le prix et les délais de livraison.

C’est pourquoi nous vous suggérons d’ajouter à votre commande des légumes lactofermentés, de la charcuterie ou des salades, la commande deviendra pour vous plus avantageuse.

  • Quel est le délai de livraison ? 

Nous sommes une PME qui expédie ses produits en camions réfrigérés et nous nous approvisionnons une fois par semaine chez un artisan charcutier le jour de l’envoi de votre commande pour vous garantir un maximum de fraicheur. Pour toutes ces raisons, nous regroupons l’envoi des commandes en milieu de semaine. Une fois votre colis restitué à Chronofresh, il vous sera livré dans un délai de 24 heures pour les zones facilement desservies. Concernant les zones difficiles d’accès, veuillez compter un délai supplémentaire d’un à deux jours.

  • Serais-je informé du suivi de ma commande ? 

Oui. Une fois le colis remis au transporteur, celui-ci vous tiendra informé par mail de l’avancé du colis ainsi que de la date et l’heure de remise. Vous pourrez demander à modifier l’heure de livraison si celle-ci ne vous convient pas.

  • Peut-on acheter directement chez le producteur?

Oui nous disposons d’un magasin :

Choucrouterie Meyer Wagner

32 route de Meistratzheim

67880 KRAUTERGERSHEIM

Le magasin est ouvert du Lundi au Vendredi de 9h à 12h et de 14h à 17h.

Vous pouvez prendre nous téléphoner au: 03.88.95.75.25